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Saftling, Hygrocybe
Kleine bis mittelgrosse, z. T. wunderschöne, farbintensive Pilze. Die Farben wirken eigenartig glasig oder wie eingefettet, und ihre Palette reicht von leuchtendem Rot, Orange, Gelb, Grünlich oder Violettlich bis zu mattem, trübem Braun, Grau, Schwarzbraun oder auch Creme bis Reinweiss. Die Oberfläche ist trocken, leicht klebrig, schmierig bis stark schleimig. Kegelige Hüte oder spitze Buckel sind häufig. Vor allem Ellerlinge und einige grössere Saftlinge sind ziemlich fleischig, zumindest in der Mitte. In der Regel sind sie aber dünnfleischig. Die Stiele sind brüchig, oft hohl. Wie bei den Schnecklingen sind die Lamellen eigenartig wächsern, meist dicklich und entferntstehend, mit schmalen, scharfen Schneiden und teils ebenfalls intensiven Farben. Trotzdem ist das Sporenpulver immer mehr oder weniger weiss, höchstens etwas cremefarben. Man findet Saftlinge vor allem in Mooren oder auf ungedüngten Wiesen, häufig in höheren Lagen.
Ellerlinge (Camarophyllus, Cuphophyllus) sind den Saftlingen sehr ähnlich und werden zunehmend dieser Gattung zugeteilt. Ihre Huthaut ist nie schleimig, und die Lamellen sind herablaufend oder gerade angewachsen, jedenfalls nie aufsteigend.
In der folgenden Übersicht sind die Saftlinge und Ellerlinge in sieben Farbgruppen eingeteilt. Auf der ersten Seite sind die trockenen, und auf der zweiten Seite folgen die klebrig-schmierigen bis schleimigen Arten. Oft ist der Übergang fliessend. Es kommt vor, dass junge Pilze schmierig sind und später, insbesondere nach Regenfällen, trocken werden. Solche Arten erscheinen auf beiden Seiten. Bei den trockenen finden sich einerseits glatte bis feinfaserige und andererseits feinschuppige Hüte. Man achte auch auf den Lamellenansatz. Von herablaufend bis fast frei oder frei ist alles möglich. Die Bestimmung vieler Arten ist auch für Kenner schwierig. Das spiegelt sich in den häufigen und verwirrenden Unterschieden der Namensgebung.
Saftlinge sind oft wahre Schmuckstücke der Natur und nur herzlose Sammlerinnen und Sammler werden damit ihren Korb füllen wollen. Der grösste Teil davon ist zudem selten und schonenswert. Sie haben meist kaum Fleisch und sind deshalb für ein Pilzgericht auch nicht interessant. Einige Arten sind etwas giftig.
Deutscher Name |
Botanischer Name |
Vorkommen |
Speisewert |
Lilastielsaftling |
Chromosera lilacina |
auf moosigem Heideboden; Herbst. |
kein Speisepilz |
Mehrfarbiger Saftling |
Chromosera xanthochroa |
auf moosigem Heideboden; Herbst. |
kein Speisepilz |
Dattelbrauner Ellerling |
Cuphophyllus colemannianus |
in Wiese, Weide, am Waldrand, auch subalpin; Herbst bis Spätherbst. |
kein Speisepilz |
Gelbfüssiger Ellerling |
Cuphophyllus flavipes |
in Wiese, Weide, an moosigen Stellen; Herbst. |
kein Speisepilz |
Blassgrauer Ellerling |
Cuphophyllus fornicatus |
in Wiesen, auf Kalkboden. |
kein Speisepilz |
Violettgrauer Ellerling |
Cuphophyllus lacmus |
in Wiese, Weide, an moosigen Stellen; Herbst. |
kein Speisepilz |
Orangefarbener Wiesenellerling |
Cuphophyllus pratensis |
auf Weide, Wiese. |
essbar |
Jungfernellerling |
Cuphophyllus virgineus |
in Wiese, Weide, bis in höhere, alpine Lagen. |
kein Speisepilz |
Grauer Saftling |
Gliophorus irrigatus |
in Wiese, Weide, grasiger Waldlichtung, im Moor; Spätsommer bis Herbst. |
kein Speisepilz |
Grauer Saftling |
Gliophorus irrigatus |
vor allem im Wald; Spätsommer bis Herbst. |
kein Speisepilz |
Zäher Saftling |
Gliophorus laetus |
in Wiesen, grasigen Waldlichtungen, an Moorrändern, auch in alpinen Lagen. |
kein Speisepilz |
Ziegelbrauner Saftling |
Gliophorus perplexus |
in Wiesen, am Waldrand, bis in höhere Lagen. |
kein Speisepilz |
Papageigrüner Saftling |
Gliophorus psittacinus |
in Wiesen, Weiden, bis in höhere Lagen. |
kein Speisepilz |
Dottergelber Saftling |
Gloioxanthomyces vitellinus |
vorwiegend in Küstennähe, bei Wachholder (Juniperus). |
kein Speisepilz |
Rosenroter Saftling |
Humidicutis calyptriformis |
in Magerwiesen, auf Weiden, vor allem in hohen Lagen. |
kein Speisepilz |
Safrangelber Saftling |
Hygrocybe acutoconica |
auf Wiesen. |
giftig |
Rotkegeliger Saftling |
Hygrocybe acutopunicea |
an hellen, grasigen Plätzen. |
kein Speisepilz |
Glänzender Orangesaftling |
Hygrocybe aurantiosplendens |
in Wiesen, bis in höhere Lagen. |
kein Speisepilz |
Kalkliebender Filzsaftling |
Hygrocybe calciphila |
in Trockenrasen, in hohen Lagen, auf Kalk. |
kein Speisepilz |
Trichterförmiger Saftling |
Hygrocybe cantharellus |
auf feuchter Wiese, am Moorrand, Waldrand. |
kein Speisepilz |
Zerbrechlicher Goldsaftling |
Hygrocybe ceracea |
in Rasenflächen, an moosigen Stellen. |
kein Speisepilz |
Stumpfer Saftling |
Hygrocybe chlorophana |
in Wiese, Weide oder grasigem Wald. |
giftig |
Aschgrauer Ellerling |
Hygrocybe cinerea |
in Wiese, Weide, bis in höhere Lagen. |
kein Speisepilz |
Zitronengelber Saftling |
Hygrocybe citrina |
in feuchter Wiese, Moor. |
kein Speisepilz |
Grünlichgelber Saftling |
Hygrocybe citrinovirens |
in mooriger Wiese, Weide und Wald. |
kein Speisepilz |
Kurzsporiger Saftling |
Hygrocybe citrinovirens |
in mooriger Wiese, Weide und Wald. |
kein Speisepilz |
Kirschroter Saftling |
Hygrocybe coccinea |
am Waldrand, in Wiesen, an feuchten Stellen. |
kein Speisepilz |
Feinschuppiger Moorsaftling |
Hygrocybe coccineocrenata |
zwischen Torfmoos (Sphagnum), in mooriger Wiese. |
kein Speisepilz |
Kegeliger Saftling |
Hygrocybe conica |
in Magerwiesen, vorwiegend in höheren Lagen. |
giftig |
Rotblättriger Dünensaftling |
Hygrocybe conicoides |
in Dünen der Ost- und Nordseeküste. |
kein Speisepilz |
Trockenstieliger Saftling |
Hygrocybe flavescens |
in Wiese, in hohen Lagen, bei Zwergstrauchheide. |
kein Speisepilz |
Schleimfuss-Saftling |
Hygrocybe glutinipes |
in Wiesen, auf Waldlichtungen. |
kein Speisepilz |
Knoblauchsaftling |
Hygrocybe helobia |
in Sumpfwiesen, auf saurem Boden. |
kein Speisepilz |
Rötender Nitratsaftling |
Hygrocybe ingrata |
in feuchten Wiesen, grasigen Waldlichtungen, bei Weiden. |
kein Speisepilz |
Gelbrandiger Saftling |
Hygrocybe insipida |
in Wiesen, Weiden. |
kein Speisepilz |
Feuerschuppiger Saftling |
Hygrocybe intermedia |
in Wiesen, Weiden. |
kein Speisepilz |
Kerbrandiger Orangesaftling |
Hygrocybe marchii |
am Waldrand, in Wiesen, an feuchten Stellen. |
kein Speisepilz |
Mennigroter Saftling |
Hygrocybe miniata |
in Wiesen, Weiden, am Waldrand, vor allem in höheren Lagen. |
kein Speisepilz |
Bitterer Saftling |
Hygrocybe mucronella |
in moosigem Rasen. |
kein Speisepilz |
Bitterer Saftling |
Hygrocybe mucronella |
in Weiden, Wiesen, Sumpf. |
kein Speisepilz |
Nichtrötender Nitratsaftling |
Hygrocybe murinacea |
bei Weiden, in grasigen Lichtungen in Laub- und Nadelwald, auch subalpin, kalkmeidend. |
kein Speisepilz |
Rötender Saftling |
Hygrocybe nitiosa |
bei Weiden, in lichtem Nadelwald. |
kein Speisepilz |
Schnürsporiger Saftling |
Hygrocybe obrussea |
auf Wiesen, Weiden, in grasigem, lichtem Laubwald. |
kein Speisepilz |
Olivschwarzer Saftling |
Hygrocybe olivaceonigra |
auf Meeresdünen, oft tief eingesenkt. |
kein Speisepilz |
Schmächtiger Saftling |
Hygrocybe parvula |
in feuchter Wiese, auf saurem Boden. |
kein Speisepilz |
Konrads Saftling |
Hygrocybe persistens var. konradii |
in Trockenwiese, auf Kalkboden. |
kein Speisepilz |
Schwärzender Saftling |
Hygrocybe pseudoconica |
in Wiesen, Lichtungen, bis in höhere Lagen. |
giftig |
Granatroter Saftling |
Hygrocybe punicea |
in Wiese, Weide, am Waldrand, vor allem in hohen Lagen. |
kein Speisepilz |
Honigsaftling |
Hygrocybe reidii |
auf Wiese, Weide, am Waldrand, bis in höhere Lagen. |
kein Speisepilz |
Teichufersaftling |
Hygrocybe riparia |
bei Weiden in Gewässernähe, Meeresküste. |
kein Speisepilz |
Juchtenellerling |
Hygrocybe russocoriacea |
in Wiese, Weide, Feuchtwiese, am Waldrand. |
kein Speisepilz |
Braungelber Saftling |
Hygrocybe spadicea |
in feuchter Wiese, vor allem in hohen Lagen. |
kein Speisepilz |
Rundlichsporiger Saftling |
Hygrocybe subglobispora |
in Wiese, Wald, auf Kalkboden. |
kein Speisepilz |
Schmalsporiger Saftling |
Hygrocybe subminutula |
in Wiesen, auf saurem Boden. |
kein Speisepilz |
Trockenfuss-Saftling |
Hygrocybe subpapillata |
bei Grasplätzen. |
kein Speisepilz |
Fasteingeschnürter Moorsaftling |
Hygrocybe substrangulata |
in Wiesen, auf sandigem Boden. |
kein Speisepilz |
Grobschuppiger Moorsaftling |
Hygrocybe turunda |
auf feuchter Weide oder in moosigem Wald. |
kein Speisepilz |
Abweichender Saftling |
Hygrocybe veselskyi |
auf Zechenhalden, Schutt, bei Birken. |
kein Speisepilz |
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