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Riesenschirmling, Macrolepiota
Grosse bis sehr grosse, auffällige Pilze mit stets braunschuppiger Hutoberfläche. Die Lamellen sind frei und weiss. Bei einigen Arten verfärbt sich das Fleisch rötlich, ganz selten auch etwas grünlich, oft bleibt es weiss. Am Stiel findet sich ein beweglicher, z.T. zweischichtiger Ring, die Stieloberfläche ist blass bis braun, rotbraun und teilweise genattert, die Basis zumindest leicht, meist deutlich knollig verdickt. Riesenschirmlinge wachsen vom Sommer bis zum Herbst, in und ausserhalb des Waldes. Das Sporenpulver ist weiss, selten etwas rosa.
Für die Bestimmung der Arten ist die Gattung in Fruchtkörper mit rötendem und solche mit unveränderlich weissem Fleisch eingeteilt. Im weiteren wird unterschieden, ob die Huthaut sternförmig (radial) oder konzentrisch in Schuppen aufreisst. Dies ist nur bei jüngeren Fruchtkörpern sichtbar. Genatterter oder glatter Stiel, stark knollige oder nur schwach verdickte Stielbasis sowie doppelter oder einfacher Ring führen schliesslich in kleine Artengruppen. Die Abgrenzung der Riesenschirmlinge bleibt oft unklar, es treten viele Zwischenformen auf.
Die Gattung enthält ausgezeichnete und ergiebige Speisepilze. Dazu gehören alle Arten mit unveränderlich weissem Fleisch. Unter den rötenden Arten finden sich leider ein oder zwei Spielverderber. Der Garten- und der Giftriesenschirmling (M. rachodes var. hortensis, M. venenata) sind giftig oder mindestens giftverdächtig.
| Deutscher Name |
Botanischer Name |
Vorkommen |
Speisewert |
| Garten-Riesenschirmpilz |
Chlorophyllum brunneum |
auf Komposthaufen, in Gärten, Parks. |
giftig |
| Gemeiner Safranschirmling |
Chlorophyllum olivieri |
im Wald oder auf Wiesen. |
essbar |
| Giftiger Riesenschirmpilz |
Chlorophyllum rhacodes |
auf Komposthaufen, in Gärten, im Wald, in Gewächshäusern |
essbar |
| Jungfern-Riesenschirmpilz |
Leucoagaricus nympharum |
auf Wiesen, im Nadelwald; Spätsommer bis Herbst. |
essbar |
| Schlankstieliger Zitzen-Riesenschirmpilz |
Macrolepiota affinis |
auf Wiesen, am Waldrand. |
essbar |
| Acker-Riesenschirmpilz |
Macrolepiota excoriata |
in Wiesen, Äckern, am Waldrand. |
essbar |
| Sternschuppiger Riesenschirmpilz |
Macrolepiota konradii |
auf Wiesen, am Waldrand. |
essbar |
| Zitzen-Riesenschirmpilz |
Macrolepiota mastoidea |
auf Wiesen, am Waldrand. |
essbar |
| Grünfleckender Riesenschirmpilz |
Macrolepiota olivascens |
im Wald, Park, auf Wiesen. |
kein Speisepilz |
| Parasol |
Macrolepiota procera |
im Wald, Park, auf Wiesen. |
essbar |
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